Knedle twarogowe ze śliwką

Puszyste, delikatne knedle z twarogu ze słodkimi, cynamonowymi śliwkami to idealny sposób na jesienny, domowy comfort food. Przygotujesz je szybko i bez wysiłku, a efekt zachwyci zarówno smakiem, jak i aromatem.

Składniki na 3 porcje :
-> jajko – 2 szt
-> twaróg półtłusty – 250g (1 opak)
-> mąka – 180g
-> śliwki – 300g
-> skyr waniliowy – 150g (1 opak)
-> cynamon
-> erytrol – 50g do ciasta, 20g do śliwek (można użyć innego dowolnego słodzidła)

Makro 1/3 porcji
Kcal 443 /B 30g / T 7,7g / W 81g

Sposób przygotowania :

Twaróg przełóż do miski, dodaj jajka, erytrol i rozgnieć widelcem.
Do masy twarogowej dodaj mąkę i cynamon. Zagnieć ciasto.
Śliwki przekrój na pół, umyj, posyp cynamonem i 20g erytrolu. Wymieszaj wszystko i tak przygotowane śliwki są gotowe do knedli.
Zagniecione ciasto podziel na 9 części. Bardzo ważne, żeby za każdym razem moczyć ręce w wodzie, podczas robienia knedli, tak jak w przypadku twarogowych pączków. Gdy zapomnisz o tym, ciasto będzie Ci się kleić do rąk.
Każdy z kawałków ciasta rozpłaszcz ręką, wrzuć śliwkę i uformuj knedla, zlepiając brzegi.Tak przygotowane knedle, gotuj we wrzącej wodzie do ich wypłynięcia jeszcze kilka minut niech się pogotują. Trzy knedle, to jedna porcja, wyłóż je na talerz, zrób kleksa ze skyra – 50g ( 1 łyżka) i gotowe.